Software gestionale · Catering e banqueting
Il gestionale del catering, dal preventivo dell’evento al conto economico
Eventi, menu, preventivi, personale, fornitori, logistica e costi in un sistema costruito su come organizzi il servizio, dalla richiesta al dopo evento.
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Il gestionale per aziende di catering e banqueting
Un’azienda di catering gestisce richieste per eventi molto diversi, ognuno con il suo menu, il suo numero di coperti, il suo personale di sala e cucina, i suoi noleggi e trasporti. Con preventivi in Excel e liste su carta, comporre l’offerta, calcolare il fabbisogno di materie prime e personale, e capire a fine evento se ci hai guadagnato e un lavoro lungo e impreciso.
Un gestionale su misura parte da come lavori: come componi i menu, come calcoli i costi, come organizzi le squadre. Il preventivo si costruisce da menu e servizi con margini sotto controllo, dall’evento confermato nascono il fabbisogno di materie prime, la pianificazione del personale e la logistica. Dopo l’evento hai il conto economico reale.
E costruito sul tuo modo di organizzare gli eventi, non su un gestionale di ristorazione generico.
Cosa fa il gestionale per aziende di catering e banqueting
- Richieste ed eventi con menu, coperti, sedi e servizi
- Preventivi da menu e servizi, con margine per evento
- Fabbisogno di materie prime e ordini ai fornitori per evento
- Pianificazione del personale di sala e cucina, con costi
- Logistica: attrezzature, noleggi, trasporti e checklist di carico
- Conto economico per evento: ricavi, materie prime, personale, logistica
- Cruscotto: eventi in calendario, marginalita, fatturato per periodo
Come nasce il progetto
Si parte da come lavori oggi: quali passaggi fai a mano, dove usi piu programmi o fogli di calcolo, cosa ti fa perdere tempo. Da li progetto un sistema che fa quello che ti serve, non duecento funzioni che non useresti mai.
Sviluppo per parti: ogni poche settimane vedi qualcosa di funzionante e lo provi, cosi correggiamo la rotta prima che sia tardi. Hosting e manutenzione sono inclusi. Dopo il rilascio resto il tuo referente: il gestionale cresce con l’attivita, aggiungi funzioni quando servono.
Parliamone
Come prepari i preventivi degli eventi oggi?
Raccontami come componi i menu, come calcoli i costi e come capisci se un evento e stato in utile. Ti rispondo entro un giorno lavorativo.
Quanto costa
- Analisi del lavoro reale dello studio o dell’attivita
- Sviluppo per parti, con rilasci ogni poche settimane
- Hosting gestito e manutenzione
- Supporto ed evoluzione dopo la consegna
Preventivo su misura dopo la prima call.
Domande frequenti
Si. Da menu e numero di coperti il sistema calcola le quantita e prepara gli ordini ai fornitori, con la possibilita di aggiustare le rese in base alla tua esperienza.
Si. Puoi tenere un elenco di collaboratori con disponibilita e tariffe, assegnarli agli eventi e avere il costo del personale gia dentro il conto economico.
Si. Dopo l’evento confronti ricavi e costi reali di materie prime, personale e logistica, e vedi il margine effettivo, non quello previsto.
Si. Anche con pochi eventi al mese toglie il lavoro sui preventivi e ti fa capire quali tipi di evento rendono davvero.
Vedi anche
Software su misura, gestionali ed ERP
La pagina madre: quando conviene un gestionale su misura, come si sviluppa, quanto costa.
Gestionale per strutture ricettive
Prenotazioni, tariffe, arrivi e incassi per B&B, affittacamere e piccole strutture.
Gestionale per enti di formazione
Corsi, edizioni, iscritti, docenti e rendicontazione per enti di formazione.
Gestionale per trasporti e autotrasporto
Viaggi, mezzi, autisti e documenti per la logistica e l’autotrasporto.
Prossimo passo
Raccontami come organizzi gli eventi
Ti dico se un gestionale su misura conviene e da dove partire. Nessun impegno.
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